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王祖烧坊溯源

王祖烧坊之朔源
    茅台酿酒,始于西汉,兴于唐宋,盛于明清。“茅台酒” 一词,出现于宋代,至民国时期,逐渐演变为“王茅”(荣和烧房)、“ 华茅”(成义烧房)、“赖茅”(恒兴烧房)三家主要生产商。1915年, 以“贵州茅台造酒公司”名义送展的“王茅”在巴拿马万国博览会上获得金质奖牌,一举使“ 茅台酒”传名于世。50年代初,政府在三家烧房的基础,上成 立国营仁怀茅台酒厂,始川“贵州茅台”商标名称。中华人民共和国首次国宴上,茅台酒晋升国酒,其地位至今无人能敌。
    王祖烧坊”私藏品鉴酒、私人藏酒等即承袋自荣和烧房“王茅”的酿制传统,完整沿用其占法制作工艺、窖藏方法,使其酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久的风格独树-帜,确为藏家、品鉴家不可多得的臻品,




王祖烧坊(王茅)的历史考据果
    1979年,在山东大汶口文化遗址挖掘整理过程中,考古工作者从名为王树明的墓 主人基葬中,发掘出- -组制河器具,包括酿造发酵所用的人陶尊,滤沔所用的漏缸,贮酒所用的陶瓮,用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具100多件,从而考证墓主人生前为职业酿酒师。
    据族谱等资料记载,古代王氏祖先中-支山山东迁徙到山西形成当时的“三槐堂”(太原王),经江西、四川上八房、下八房)落户贵州茅村(茅台镇),将王氏秉承的酿洒技法带到茅村。历史上王氏后人众多,在茅台从事酿酒业的数不胜数, 1915年巴拿 马万国博览会上获得金奖的茅台酒即出自王氏后人“荣和烧房”掌柜王秉乾之手。国营茅台酒厂成立后,同样是王氏后人的王绍宾成为第-代国酒酒师,并曾任厂长、书记。

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